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在藥學領域，以“神農嘗百草"為濫觴，千百年來，人類借助基本的感覺器官，通過口嘗、眼觀、鼻嗅、耳聽、手觸，進行最原始的藥物篩選、鑒別、質控與分析等，這些方法雖簡便、靈活，但因其同時具備模糊、易疲勞、主觀性強、重復性差等不足， 因此不能適應發展的需求。隨著科學技術發展，具備靈敏度高、可靠性強、重復性好等優勢的感官設備如電子舌、電子鼻、質構儀等相繼推出 ，并且在新藥研發、制劑工藝的優選、配方的改良、藥材的鑒定、藥品的質控、藥物的分析等多個藥學領域中也得到了廣泛的應用，極大推動藥學研究的發展。

日本INSENT公司的味覺分析系統 （電子舌），使用具有廣域選擇特異性的人工脂膜傳感器，模擬生物活體的味覺感受機理，通過檢測各種味物質和人工脂膜之間的靜電作用或疏水性相互作用產生的膜電勢的變化，實現對5種基本味（酸、甜、苦、咸、鮮）和澀味的評價，還可以分析苦的回味、澀的回味和鮮的回味(豐富度)。無需借助任何統計分析和建模，具有可定量化、不易疲勞、數據電子化、無潛在安全性風險等較多優勢，可彌補口嘗法的不足，因此電子舌在藥物感官評價方面具有良好的應用前景和發展潛力。

主題：日本INSENT電子舌在藥物味覺指標量化中的應用

日期：2023年3月24日

時間：14:00-15:00

主講人：楊巖  高級工程師

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